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Entre Parêntesis

Tudo o que não digo em voz alta e mais umas tantas coisas.

04
Out13

Em busca da francesinha perfeita 1#

Isto do meu restaurante favorito de francesinhas ter fechado tem muito que se lhe diga. Não foi mais um, simplesmente. Foi O restaurante! Agora onde é eu vou comer quando me der aqueles desejos insaciáveis? Não pode ser, uma pessoa entra em depressão por causa de uma brincadeira destas! Não devia ser permitido fechar assim os restaurantes... os clientes habituais deviam ser informados pelo menos duas semanas antes, de forma a irem lá e encherem o bucho o mais que puderem, para matarem as saudades mesmo antes destas aparecerem. É um mundo injusto, este.

Mas enfim, agora já não há nada a fazer. Tenho portanto de me sujeitar às outras francesinhas, com carnes de que não gosto, molhos que incendeiam todo o sistema digestivo de tão picantes e salsichas fracas. Comecei hoje a minha prospecção de mercado quanto a esta especialidade tripeira e vou fazendo críticas à medida que for provando. Mas aviso já que aquele restaurante é como um primeiro amor para mim: todos os que vêm a seguir vão ser, de alguma forma, comparados com o primeiro. Não há nada a fazer.

 

Francesinha 1#: na Cufra.

Conheço pessoas que dizem que aquela é a melhor, que é super típica e tititi. Foi a nossa primeira investida, no que diz respeito à nossa investigação.

O restaurante ficou parado no tempo, com bancos corridos ao longo de uma sala e cadeiras de balcão saídas dos anos 60, muito ao estilo de uma disco fraca dos dias de hoje. O ambiente é mais "popular", com uma relação cliente-empregado bem diferente da do outro restaurante onde ia: aqui é de amigo para amigo, uma relação mais física e descontraída; no outro sítio era mais cortês e educado. No entanto, a simpatia é um ponto forte. Mas, a nível de ambiente, devo confessar que me senti um pouco deslocada.

No entanto, se a francesinha fosse de bradar aos céus, eu esqueceria todos os senãos e aquele passaria a ser o meu spot. Mas não era. Em vez de bife levava vitela assada - o que não é mau, não fosse a carne estar extremamente seca. O molho era demasiado picante para o meu gosto (eu gosto de francesinhas soft, até porque o meu fígado e vesícula não me permitem grandes exageros) e ácido - tinha um toque de álcool (vinho ou cerveja, não consegui identificar) demasiado sobressaído. Por fim, não tinha uma coisa que aprecio muito e que é rara: o pão não era estaladiço. Não passava de pão de forma normal, nada torrado; no outro restaurante, torravam-no levemente, de forma a que ele tivesse um toque estaladiço quando o trincávamos. Ai as saudades...

Em suma, e de uma forma geral, a avaliação não foi muito positiva. Esperava mais, tendo em conta a fama. O próximo deverá ser o Galiza, com o Capa Negra também já na lista. Se tiverem sugestões a dar, sintam-se à vontade para o fazer!

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